De biologische restaurantengids “Puur! uit eten” van Jeanette van Mullem is een hele handige en overzichtelijke gids voor diegene die graag een verantwoord hapje wilt gaan eten! In de nieuwe editie 2008-2009 wordt speciaal aandacht gegeven aan duurzame vis. Er wordt een hele pagina besteed aan de (online) VISwijzer en het MSC keurmerk. In veel restaurants worden nog steeds vissen opgediend waar het niet goed mee gaat, zoals tonijn en zeewolf. Aandacht in de horeca sector voor duurzame vis is zeer gering, maar dus des te belangrijker. Er wordt nu in ieder geval een trigger geven door het boekje en hopelijk worden de restaurateurs aangespoord wel op de groene lijst en keurmerken van vissoorten te letten.
Ga voor meer informatie naar: http://www.puuruiteten.nl en bestel de gids.